5月14日，在著名作家葉永烈逝世一周年之際，“中國科幻經(jīng)典重釋及當(dāng)下開發(fā)——葉永烈經(jīng)典科幻作品研討”學(xué)術(shù)沙龍活動在北京舉辦。活動之前，主辦方發(fā)給我的活動主持稿里，還在“自由交流時間”里給我安排了發(fā)言時間。見此，除了感謝，似乎還有一種“意料之外，情理之中”的感覺……

“意料之外”是因為從1981年到現(xiàn)在的40年間，我雖然每年都在媒體上發(fā)表或長或短的文章，卻從來不敢試筆科幻創(chuàng)作。對于我來說，科幻創(chuàng)作“心中有，筆下無”?？墒?，沙龍活動主辦方有朋友知道我是“科幻迷”，是葉永烈作品的忠實(shí)讀者，還對葉永烈科幻作品中的食品藥品做過一些研究。這樣，我能置身這個沙龍活動，好像也在“情理之中”了。

“科幻作品必須要有‘科學(xué)’，它的幻想內(nèi)容是有一定科學(xué)依據(jù)的，是符合科學(xué)發(fā)展規(guī)律的，因而它是科學(xué)的幻想?！边@是葉永烈科幻創(chuàng)作的經(jīng)驗之談。他既研究食品又研究藥品還研究食養(yǎng)食療，以此作為創(chuàng)作素材，科普科幻并駕齊驅(qū)。

在記錄1983年舉辦的首屆全國烹飪大賽時，葉永烈詳寫“酒鍋元魚”這道菜“白菊花可以入藥，也可以入菜”：元魚，也稱甲魚，通常的制法是清燉、紅燒，而大賽中奪得冠軍的烹飪大師劉敬賢卻獨(dú)創(chuàng)酒鍋元魚，最叫人驚訝的是，當(dāng)酒鍋鼎沸，上桌之前，他往鍋里放了幾瓣白菊花！對此，他既能說出烹飪之理，又能講解中醫(yī)之道：“元魚是大補(bǔ)之物，配以白菊花，既能去腥、解膩、清香，更加可口，又能明目、清腦、去頭風(fēng)，有助健康。”

在寫藥膳原料的科普文章時，葉永烈先做好研讀中醫(yī)藥原著的功課，學(xué)以致用。比如，蔬菜通常是綠色的，而紫菜卻是紫色的。葉永烈寫紫菜之“紫”：“由于它含有藻紅素與藻藍(lán)素。紅藍(lán)相混成為紫色。不過，它也含葉綠素，只不過是綠色被紫色‘喧賓奪主’遮住了?！彼又鴮懽喜瞬灰粯拥纳硎溃骸白喜瞬皇菑耐寥乐猩L出來的，而來自海生藻類植物，海洋才是紫菜的故鄉(xiāng)?！彼€這樣向讀者介紹紫菜食養(yǎng)食療的功效：“明朝的《本草綱目》里曾記載過紫菜的藥用價值‘主治熱氣煩’，曾建議‘凡瘦結(jié)積塊之疾，宜常食紫菜’?！?/P>

同樣，在正確認(rèn)識藥膳原料，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，避免走入誤區(qū)時，葉永烈以人參為例：從2000年前漢末的《神農(nóng)本草經(jīng)》寫到元朝的《名醫(yī)別錄》，再寫到人參的最新研究成果，再客觀地介紹：“人參是一種補(bǔ)品，它的藥效可以從廉價藥物中得到可靠的代用品。比如，人參的開胃作用可由黃連代替，人參的利尿作用可由車前子代替。”隨后，葉永烈這樣宣傳正確用藥知識：“人參固然昂貴，這主要是由于它比較稀少的緣故，‘物以稀為貴’，然而，藥物并不是越貴越好，而是看是否‘對癥下藥’。”

研讀葉永烈創(chuàng)作的食品藥品科普作品，更有助于學(xué)習(xí)和體會葉永烈科幻創(chuàng)作的寶貴經(jīng)驗：科幻作品里的“科學(xué)”，不一定是一些具體科學(xué)知識的介紹，也可以是對科學(xué)思想、科學(xué)精神、科學(xué)方法的弘揚(yáng)，也可以是具有超前意識的科學(xué)預(yù)言。

葉永烈1961年創(chuàng)作的《小靈通漫游未來》，不僅取名于這個書名的“小靈通”手機(jī)用戶將近一億，而且這本書里的科學(xué)幻想也已經(jīng)有20多項成為現(xiàn)實(shí)的存在，其中就有食品里的人造肉，還有西瓜、蘋果、橘子等瓜果“非常地大”……

在我看來，葉永烈也是一個十足的“中醫(yī)粉”，就連對未來住房的暢想，他也是從中醫(yī)藥行業(yè)找來最恰當(dāng)?shù)谋扔鳎喝藗兘ㄔ齑髽?，只造鋼梁框架和軌道，一個個裝修好的房間，可以像抽斗似的推進(jìn)去。在一個地方住厭了，可以把“抽斗”用巨大的卡車運(yùn)到別處，塞進(jìn)其他大樓的框架。于是，人們交換住房，如同在中藥鋪里把“抽斗”互換位置而已。

葉永烈曾為我的報告文學(xué)集《糧食行業(yè)漫步》（中國商業(yè)出版社，1990年）撰寫序言，還曾給我寄贈他的新著。對于我來說，葉永烈是沒有舉行拜師儀式的師傅，是不需引見和安排的導(dǎo)師，是我人生路上的楷模。謹(jǐn)以此文表達(dá)對葉老師的感恩和紀(jì)念。